W dzisiejszych czasach bardzo dużo mówi się o zdrowym odżywianiu. Jest wiele koncepcji na ten temat, niejednokrotnie bardzo różniących się między sobą w zakresie oceny - co jest zdrowe, a co nie. Najbardziej krytykowaną koncepcją jest weganizm. Weganie z założenia zrezygnowali w swojej diecie z wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego na rzecz artykułów roślinnych i właśnie dla nich, oraz ludzi chcących zmienić swoje żywienie dedykowana jest ta książka.
Autorka oddaje w nasze ręce w pełni wartościową książkę kucharską, zgodną oczywiście z jej przekonaniami. Zanim jednak dojdziemy do spisu przepisów mamy okazję przekonać się, czym naprawdę jest weganizm i jakie są korzyści płynące właśnie z tego rodzaju diety. Lidia Szadkowska dokładnie, krok po kroku, wprowadza nas w świat weganizmu, obalając po drodze wszelkie mity z nim związane. W tej części książki opisane są także wszelkie zasady układania diety w sposób zbilansowany oraz zbiór porad medycznych, których autorem jest lekarz dietetyk.
W kolejnych działach zostały opisane zalecenia prawidłowej diety, także w oparciu o porady dr. Bernarda Jensena. Po nich przechodzimy do opisu zaleceń kuchni wegańskiej, poczynając od zagadnień tak prostych, jak odżywczość i produkcja surówek, poprzez dania gotowane, zamienniki mleka, stosowanie przypraw i ziół, aż do kiszenia i przechowywania poszczególnych potraw. Między tymi działami autorka podaje przykłady szkodliwości takiej żywności, jak mleko czy mięso wraz z uzasadnieniami.
Po części stricte teoretycznej autorka serwuje nam dużą ilość bardzo zróżnicowanych przepisów, w których każdy może znaleźć coś dla siebie. Od sałatek czy zup, po dania a nawet desery, placki i lody (bez użycia jajek i mleka). Książkę kończy bogata bibliografia.
Uważam, iż książka jest przydatna w domu każdej osoby zainteresowanej odmiennymi formami gotowania, zdrowym odżywianiem bądź zbilansowaną dietą bezmięsną. Lidia Aleksandra Szadkowska w sposób wyczerpujący, a przy tym prosty w formie, wyjaśnia nam arkana diety Wegan, obala mity i przedstawia udokumentowane fakty. Gorąco polecam wypróbowania chociażby sałatek – wrażenia będą niezapomniane.